Waves Restaurant: Aurora

Waves Restaurant har noget for enhver smag. For dig, der elsker nye smagsoplevelser, opdaterer vi vores populære buffeter hver uge. Til dig, der ved hvad du vil have, laver vi populære klassikere. Og til børnene serverer vi sikre favoritter. På fredage er der ofte livemusik i baren.

Åbningstider: 
Man.-Ons. Lukket.
Tors. 12.00-21.50 - Køkkenet lukker kl. 20.45
Fre. 12.00-22.50 - Køkkenet lukker kl. 20.45
Lør. 12.00-21.50 - Køkkenet lukker kl. 20.45
Søn. Lukket.

Åbningstider i påsken: 
9 April - Tors 12.00-21.50 - Køkkenet lukker kl. 20.45
10 April - Fre 12.00-22.50 - Køkkenet lukker kl. 20.45
11 April - Lør 12.00-21.50 - Køkkenet lukker kl. 20.45
12 April - Søn 12.00 – 18.50 – Køkkenet lukker kl. 18.00
13 April – Man 12.00 – 21.50 – Køkkenet lukker kl. 20.45

Bestil bord

Nyd påskefrokost på Waves

Påskemenu

I påsken serveres der en fantastisk god og farvestrålende påskemenu ombord. Nyd en treretters middag med påsketema sammen med gode venner og familie – og selvfølgelig er den smukke udsigt over sundet inkluderet. 

Påskemenuen serveres fra afgangen kl. 12.30 fra den 9.-13. april. Alle fisk og skaldyr er selvfølgelig MSC- og ASC-mærket.

Forret
Koldrøget laksemousse på rugbrød med kapers, rødløg og dild.

Hovedret
Urtemarineret yderfilet af lam, chevre-creme, forårets spæde grønsager og rødvinssauce.

Dessert
Rabarber og hvid chokolade bavaroise, crunch af Savoiardi-kiks, hindbærsorbet og italiensk marengs. 

Trerettersmenu 259,-


Torettersmenu (forret og hovedret) 225,-

Vinmenu

Bestil vores vinmenu med udvalgte vine, der er perfekte i kombination med vores herlige påskemenu. Vinmenuen består af følgende vine:

Chamonix Chardonnay - Franschhoek, Sydafrika
Raats Cabarnet Franc Family, Stellenbosch, Sydafrika
Floralis - Moscatel Oro, Spanien
Ved forudbestilling af vinmenuen er prisen 209,-.

Waves á la carte vinter/forår

Nyd et rigtig dejligt måltid sammen med dine nære og kære, mens du nyder den smukke udsigt over sundet. Vi har noget for enhver smag. 

Ud over vores a la carte-menu, der ændres efter sæson, serverer vi også Auroras klassiske menu. Den serveres kun som en hel menu til 277,-. 

Auroras klassiske 3-retters menu
Turacanapé med ferskrøget laks og peberrod, toppet med håndpillede rejer (L,G)
Hartenberg Riesling 64,- / 247,-
Medailloner af oksefilet med bearnaisesauce
Raats Jasper Blend 75,- / 296,-
Isdessert (L)
Serveres kun som færdig menu 277,-.

Á la carte

Forretter

  
Nubberöra (svensk sildesalat) på kavring (mørkt, sødt rugbrød) med dild og rødløg (G) 75,-
Lokal öl, Lager 33 cl 37,- & snaps 4 cl 39,-  
Waves antipasti tallerken (G, L) 82,-
Chamonix Rouge 64,- / 247,-  
Stegt laks serveres med citrussyrlig spidskål og peberrodscreme (L) 75,-
The Winery of Good Hope - Chenin Blanc 75:-/285:-  
Hummersuppe med pisket creme fraiche og ristet brød (G, L) Hel/halv portion 59,- / 104,-
Idiom, Semillon 72,- / 269,-    
Variation af sæsonens rodfrugter serveres med chèvrecreme, chili samt ristede nødder (L, N) 64,-
Richard Hilton Rose Qartz Viognier 64,- / 247,-  

Hovedretter
Hummersuppe med pisket creme fraiche og ristet brød (G, L) Hel/halv portion 59,- / 104,-
Idiom, Semillon 72,- / 269,-   
Urte- og parmesanbagt laks hummeremulsion og kogte kartofler (L) 172,-
Chamonix Chardonnay 79,- / 299,-  
Grillet kalveentrecôte med Cafè de Paris smør, sprød grønkål og skysauce. Serveres med kartoffelgratin (L) 179,-
Raats Jasper Blend 75,- / 296,-   
Stegt kyllingbryst fra Bjärehalvøen. Braiseret spidskål, chorizo-olie samt rødvinssauce. Serveres med kartoffelgratin (L) 169,-
Chamonix Rouge 64,- / 247,-  

 

Vegetarisk

  
Ristet knoldselleri med variation af bønner samt chutney 149,-
Radford Dale Freedom Pinot Noir 75,- / 296,-  
Pulled Oumph! med grillet focaccia og vegansk chiliaioli 157,-
Raats Jasper Blend 75,- / 296,-  

 

Desserter

  
Auroras iscoupe med bærcoulis (L) 59,-
Klassisk créme brulé (L) 64,-
Mørk chokolademousse med kandiserede nødder og havsalt (L, N, vegetar) 64,-
Udvalgte oste tre slags med tilbehør (L,G) 75,-
Godt til kaffen - Bådens hjemmelavede chokoladetrøffel 26,-

 

Til børnene
Se børnemenu – øvrige hovedretter serveres til børn i halv portion til halv pris.

Vær opmærksom på at samtlige produkter kan indeholde spor af allergener, da vi ikke har separat produktionskøkken.

Husmandskost - frokostmenu

Oplev den bedste havudsigt på Øresund samtidig med du nyder en dejlig frokost med alt det bedste fra Danmark og Sverige. Her er både kolde og lune retter, og lidt for enhver smag. Prisen er inkl. kaffe, drikkevarer er for egen regning. Serveres torsdag-lørdag på afgange 12.30, 13.30 og 14.30.

130,-. Pris inkl. færgebillet.
112,- Pris ekskl. færgebillet.

Til alle retter på frokostmenuen serveres toast med gravad laks til forret. Ved ønske om vegetarisk/vegansk alternativ, venligst kontakt tjeneren.

Torsdag 26. marts
Toast med gravad laks og rævesovs
Skånsk oksestuvning med rødbeder og kogte kartofler 

Fredag 27. marts
Toast med gravad laks og rævesovs
Stegt sild med grønne ærter, kartoffelpuré og syltede tyttebær 

Lørdag 28. marts
Toast med gravad laks og rævesovs
Wallenbergare (svensk krebinet) med grønne ærter, kartofler & smørsauce

Torsdag 2. april
Toast med gravad laks og rævesovs
Kogt kalv i dildsauce med sæsonens grøntsager og kartofler

Fredag 3. april
Toast med gravad laks og rævesovs
Hakkebøf med stegte løg, kartofler og syltede tyttebær

Lørdag 4. april
Toast med gravad laks og rævesovs
Medaillon af oksefilet med stegte kartofler og bearnaisesauce

Vinkort

Smag vores udsøgte vine, der også kan købes i shoppen ombord.

Alle vores udsøgte vine, kan også købes i shoppen ombord. Dom Pérignon fås dog kun i restauranten.

Hvide vine

 Glas Flaske

Friske og frugtagtige
Tørre, lette og friske vine. Her vil man almindeligvis opleve smage og dufte af æble, citrus, stikkelsbær eller peberfrugt. Vin i denne kategori er velegnet til lette fiskeretter, skaldyr, lyst kød, fjerkræ, pastaretter og chèvre.

Skibbets Hvide
The Winery of Good Hope - Chenin Blanc, Stellenbosch, Sydafrika		 57,- 214,-
Idiom - Semillon
Western Cape, Sydafrika		 72,- 269,-
Cesari Pinot Grigio Delle Venezie
Veneto - Friuli - Trentino, Italien		 59,- 225,-
Richard Hilton Rose Quartz Viognier
Elgin, Sydafrika		 64,- 247,-
Hartenberg Chardonnay
Chablis, Bourgogne, Frankrike		 64,- 247,-

Fyldige og velsmagende
Vine der er tørre, kraftige og ofte lagret på fad. Her finder du ofte smage af vanilje, smør, ristet brød og tropiske frugter. Vin i denne kategori er ideelle til velsmagende grillede fiskeretter, lyst kød samt smagfulde pasta- og risotto-retter.

Waterford Estate - Chardonnay
Stellenbosch, Sydafrika		 83,- 322,-

Drue- og blomsteragtig
Tørre eller halvtørre vine med en tydelig drueagtig karakter. Disse er som oftest blomsteragtige, krydrede og med en meget frugtagtig aroma af hyldeblomst og roser. Vin i denne kategori er fremragende til velsmagende fiskeretter, lyst kød, kylling samt velsmagende oste.

Hartenberg Riesling
Stellenbosch, Sydafrika		 64,- 247,-

 

Mousserende 

 Glas Flaske
Freixenet Organic Brut, Cava Spanien
Duft: element af grønne æbler, pærer, citrus, lime
Smag: dominerende element af grønne æbler, pærer, citrus, lime		 41,- 206,-
Ca'Montini Prosecco, Alamos - Organic
Smagen er tør, frisk med behagelig syre med toner af mandarin og grønne æbler.		 49,- 225,-

 

Champagne

 Glas Flaske
Moët Chandon Impérial Brut, Frankrike
Duft med elementer af æble, appelsin og mineral. Tør, frugtagtig, frisk smag med antydninger af kiks, gult æble og blodappelsin.
 125:- 499:-
Dom Pérignon 2009, Champagne, Frankrike
Tør, kompleks, meget frisk smag med antydninger af grønne æbler, toast, mineral, hvid chokolade, valnødder og grapefrugt.
   1895:-

 

Røde vine

 Glas Flaske

Frugtagtige og velsmagende
Tydeligt frugtagtige vine med islæt af solbær, brombær, vanilje og mynte. Vine i denne kategori er velegnede til retter med krydrede tilbehør, tapas, smagfulde oste, grillet lam, oksekød og velsmagende pastaretter.

Skibbets Røde
The Winery of Good Hope Cab/Merlot, Stellenbosch, Sydafrika		 57,- 214,-
Chamonix Rouge
Franschhoek, Sydafrika		 64,- 247,-
Raats Jasper Red Blend - Cabernet Franc, Malbec, Cabernet Sauvignon
Stellenbosch, Sydafrika		 74,- 296,-
Radford Dale Freedom - Pinot Noir
Elgin, Sydafrika		 74,- 296,-
7 Deadly Zins Zinfandel
Lodi, USA		 - 267,-
Idiom Cape Blend - Pinotage, Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz
Western Cape, Sydafrika		 - 359,-

Fyldige og nuancerede
Fyldige vine der er kraftige og friske med islæt af mørke bær, cedertræ, mørk chokolade og ristede kaffebønner. I denne kategori finder du vine, der er egnede til kraftfulde velsmagende kødretter med lam, oksekød, vildt og gryderetter med urter.

Hartenberg Shiraz Doorkeeper
Stellenbosch, Sydafrika		 82:- 225,-
Raats Cabernet Franc Family
Stellenbosch, Sydafrika		 - 449,-
Raats MR de Compostella
Stellenbosch, Sydafrika		 - 974,-

 

Rosévin

 Glas Flaske
Buitenverwachting Blanc der Noir Rosé
Constantia, Sydafrika
En blanding af ædle blå druer tilbyder en smagskombination af friske jordbær og fersken.		 56,- 214,-
Waterford Estate Rose-Mary
Stellenbosch, Sydafrika
Denne perfekte sommerlige og lavalkoholvin (10,8%) tilbyder toner af sommerbær med en sprød og delikat finish.		 64,- 247,-

 

Dessertvin

 6 cl 29,-
Moscatel Oro, Miguel Torres
Spanien		    
Cockburns Special Reserve
Portugal		    

 

Alkoholfrie Vine

 ½ flaske
Natureo Muscat, Miguel Torres
Spanien		 60,-
Natureo Syrah, Miguel Torres
Spanien		 60,-

 

 

 

 

 

 

 

 

Til børnene

Børnene skal selvfølgelig også nyde et dejlig måltid ombord. Derfor har vi en speciel børnemenu hvor børnene selv kan sammensætte deres menu.

Prisen for børnemenuen er 46,-. 

Vælg mellem:
- kødboller
- strimlet kyllingfilet
- stegt fisk
Vælg derefter tilbehør:
- kogte kartofler
- stegte kartofler
Afslut med:
- vaniljeis med chokoladesauce
- sorbet (glutenfri og uden mælkprotein, æggeprotein og sojaprotein)

Gruppemenu

For at få den bedst mulige oplevelse, service og kvalitet under jeres besøg bestilles samme menu for hele selskabet, undtagen i tilfælde af madallergi eller vegetariske ønsker. I kan vælge mellem færdig menu eller buffet.

 

Auroras klassiske 3-retters menu

 274,-
Turacanapé med ferskrøget laks og peberrod, toppet med håndpillede rejer (L,G)
  
Medailloner af oksefilet med bearnaisesauce
  
Isdessert (L)  

 

Waves gruppemenu

  
Forret/hovedret 225,-
Tre-retters menu 269,-
Nubberöra (svensk sildesalat) med kavring, dild og rødløg (L,G)  
Grillet kalveentrecôte med Cafè de Paris smør, sprød grønkål og skysauce. Serveres med kartoffelgratin (L)
Eller
Urte- og parmesanbagt laks med hummeremulsion og kogte kartofler (L)		  
Klassisk créme brulé (L)  

 

Vegetarisk menu

 195,-
Variation af sæsonens rodfrugter serveres med chèvrecreme, chili samt ristede nødder (L, N)  
Pulled Oumph! med grillet focaccia og vegansk chiliaioli  

 

Buffeter

  
Øresundsbuffet 112,-
Aftenbuffet  186,-
Weekendbuffet 149,-


Vær opmærksom på at samtlige produkter kan indeholde spor af allergener, da vi ikke har separat produktionskøkken.

Menuer skal vælges senest en uge inden besøget. Ved eventuelle afbud, skal dette meddeles restauranten senest tre døgn inden besøget. Ellers debiteres samtlige menuer.

Bordreservation
restaurantbooking@forseaferries.com eller
Telefon 88 71 19 60 man-fre kl. 8.00-16.30 og 8.00-16.30 og kl. 8.00-12.00 dagen før en svensk helligdag.

Friske fisk for en bæredygtig fremtid

Kom og nyd vores nye velsmagende menu ombord Waves restaurant, der blandt andet tilbyder 100% MSC- og ASC-mærkede fisk og skaldyr. Helt perfekt at nyde til den smukke udsigt over Øresund.

Læs mere

Sydafrikanske vine

I vores serie Selected Wines finder du omhyggeligt udvalgte vine fra Stellenbosch-området i Sydafrika. Alle vores udvalgte sydafrikanske vine kan bestilles i vores restauranter ombord.

Alle priser er oplyst i danske kroner, er omregnet fra svenske kroner og vi tager forbehold for kursændringer. 

Rød vine

 År Pris pr. flaske
Raats Jasper - Blend 2017 296,-
Raats Cabernet Franc Family - Cabernet 2016 449,-
Raats MR de Compostella - Blend (begränsad upplaga) 2016 974,-
Buitenverwachting Christine - Blend 2013 277,-
Hartenberg Cabernet Sauvignon - Cabernet 2016 262,-
Hartenberg Doorkeeper - Shiraz 2017 224,-
Hartenberg The Megan - Blend 2015/16 524,-
Hartenberg The Stork - Shiraz 2015 599,-
Richard Hilton Dalmation - Syrah 2014/15 371,-
Richard Hilton Ironstone - Syrah 2015 296,-
Idiom Sangiovese - Sangiovese 2015 322,-
Idiom Cape Blend - Blend 2014 359,-
The Winery of Good Hope - Syrah 2017 214,-
The Winery of Good Hope - Pinot Noir 2018 247,-
The Winery of Good Hope Cab/Merlot- Blend 2018 214,-
RadfordDale Freedom - Pinot Noir 2017 296,-
Chamonix Rouge - Blend 2015 247,-

Hvide vine

 År Pris pr. flaske
Raats Old Vine - Chenin Blanc  2018 337,-
Buitenverwachting - Sauvignon Blanc 2018 214,-
Hartenberg - Riesling 2017 247,-
Hartenberg - Chardonnay 2017 247,-
Hartenberg The Eleanor - Chardonnay 2016 371,-
Richard Hilton Emperor Probus - Viognier 2016 322,-
Richard Hilton Rose Quartz - Viognier 2017 244,-
Waterford Estate - Chardonnay 2016 322,-
Idiom Semillon - Semillon 2016 269,-
The Winery of Good Hope - Chenin Blanc 2017 214,-
The Winery of Good Hope - Chardonnay 2018/19 214,-
RadfordDale Renaissance - Chenin Blanc 2017 296,-
Chamonix - Chardonnay 2017 299,-

Rosé

 År Pris pr. flaske
Buitenverwachting Rosé - Blend 2018 214,-
Waterford Estate Rose-Mary - Blend 2018 247,-

Vores sydafrikanske vine

I vores serie Selected Wines finder du omhyggeligt udvalgte vine fra Stellenbosch-området i Sydafrika. Vinene serveres i vores restauranter og sælges ombord i vores shop.
Se vores vine i butik

Bordreservation

Telefon 88 71 19 60
Mail restaurantbooking@forseaferries.com

Åbent alle hverdage kl. 8.00 - 16.30. Kl. 8.00-12.00 dagen før en svensk helligdag.

Bar og restaurant på Aurora er kontantløs og modtager kun kortbetaling. Alle priser er oplyst i danske kroner, er omregnet fra svenske kroner og vi tager forbehold for kursændringer. Betjeningsafgift er inkluderet i priserne. Ved betaling med kreditkort trækkes beløbet i SEK (bankens valutakurs).

Nyhedsmail

Persondataforordningen ForSea Helsingør ApS lagrer dine data i overensstemmelse med persondataloven. Vi gemmer dine oplysninger for at kunne give bedre og mere målrettede tilbud til den enkelte kunde. Du kan til hver en tid framelde dig vores nyhedsmails, og anmode ForSea om at få slette alle dine oplysninger. Med din tilmelding til vores nyhedsmail, giver du samtykke til at vi gemmer dine oplysninger og anvender disse i forbindelse med målrettede tilbud.