Waves Restaurant: Aurora

Waves Restaurant har noget for enhver smag. For dig, der elsker nye smagsoplevelser, opdaterer vi vores populære buffeter hver uge. Til dig, der ved hvad du vil have, laver vi populære klassikere. Og til børnene serverer vi sikre favoritter.

Åbningstider
Man-lørdag kl. 12.00-21.50 - køkkenet lukker kl. 20.45.
Søndage t.o.m. 1. november er restauranten lukket. Fra 8. november har restauranten åbent søndage kl. 12.00-18.50 – køkkenet lukker kl. 18.00.

Krav om brug af mundbind gælder ikke i Waves Restaurant.
Læs mere om brug af mundbind her.

Årets efterårsbuffet

Vores efterårsbuffet serveres mandag-torsdag fra afgangen kl. 17.30. Buffetens herligheder kredser om retter med efterårets grøntsager, vildt og skaldyr. Skaldyrselskerne kan blandt andet nyde moules marinières, hummersuppe og rejecocktails. Der er selvfølgelig også vegetariske alternativer på menuen; alt fra vegansk sild og marinerede svampe med efterårsbeder til to forskellige vegetariske hovedretter og tilbehør. Vi byder selvfølgelig på havudsigten!

Vores efterårsbuffet serveres fra den 21. september til 19. november.

 

Pris: 202;- per person, børn t.o.m. 11 år betaler 102;-. 
Serveres mandag-torsdag fra afgangen kl. 17.30.

Vi prioriterer altid din sikkerhed og arbejder aktivt for at minimere smittespredning. Nogle af de tiltag vi har iværksat i restauranten er, at vi skifter serveringsbestik i vores buffeter med den højest mulige frekvens, vi desinficerer vores udstyr i samme omfang, og vi har ikke mere end den nødvendige mængde service, glas og bestik fremme. Du kan finde en mere detaljeret liste over tiltag her.

Tid til at fejre far ombord

Fars dag menu

Søndag den 8. november er det Fars Dag i Sverige og på denne særlige dag får fædrene lidt ekstra opmærksomhed. I dagens anledning tilbyder vi en 3-retters menu til 247,-. Nyd den på afgangen kl. 12.00 og kl. 15.00.

 

Forret 

Reje- og koldrøget laksesalat med sprød serranoskinke samt ristet brød. 

Hovedret

Bagt oksefilet med rødløgsmarmelade, madeira-sauce samt bacon og svampefrikassé
Fisk og vegetarisk alternativ fås ved forespørgsel. 

Dessert

Panna cotta på havtorn med ristet hvid chokolade og bærkompot

 

Weekendbrunch

Forkæl dig selv med en herlig brunch i weekenden! Nyd frisk fisk og skaldyr, saftigt kød, lækre salater, skønne luftige amerikanske pandekager og meget andet der hører til en vidunderlig weekendbrunch. Og selvfølgelig indgår klassikerne æg og bacon. Al vores fisk og skaldyr er MSC- og ASC-certificeret. Vi har desuden også veganske og vegetariske alternativer på buffeten. Serveres kun den 14. og 15. november.

 

Weekendbrunch lørdag d. 14. november
Tid: afgang kl. 12.30 og kl. 13.30.
Pris: 150,- ekskl. færgebillet.
Pris for børn (t.o.m. 11 år): 75,- ekskl. færgebillet.

Weekendbrunch søndag d. 15. november
Tid: afgang kl. 12.30 og kl. 14.30.
Pris: 150,- ekskl. færgebillet.
Pris for børn (t.o.m. 11 år): 75,-ekskl. færgebillet.

Waves á la carte efterår

Nyd et dejligt måltid sammen med dine nære og kære, mens I fortrylles af den smukke udsigt over Øresund. I Waves restaurant serverer vi herlige efterårssmage, tilberedt af lokale råvarer af højeste kvalitet. Alle fisk- og skaldyrsretter er naturligvis MSC- eller ASC-certificerede. Vi tilbyder også vegetariske alternativer, så der er noget for enhver smag.

Menuen serveres 19 september - 19 november.

 

Ud over vores a la carte-menu, der ændres efter sæson, serverer vi også Auroras klassiske menu. Den serveres kun som en hel menu til 277,-. 

Auroras klassiske 3-retters menu

Turacanapé med ferskrøget laks og peberrod, toppet med håndpillede rejer (L,G)
Buitenverwachting - Sauvignon Blanc 64,- / 247,-
Medailloner af oksefilet med kartoffelkroketter og bearnaisesauce (L)
Raats Jasper Blend 75,- / 297,-
Isdessert (L)
Serveres kun som færdig menu 277,-.

Á la carte

Forretter

 
Auroras sildemad på kavring (mørkt, sødt rugbrød) med klassisk tilbehør (G, L) 75,-
Lokal øl, Lager 33 cl 37,- & snaps 4 cl 39,-  
Hummersuppe med pisket cremefraiche og ristet brød (G, L) Hel/halv portion 75,- / 127,-
Hartenberg, Riesling 64,- / 247,-    
Grofthakket bøftatar af svensk ko, sprøde kartofler, tørrede kapers og trøffelcreme (L) 105,-
Lokal øl, Lager 33 cl 37,-  
Svampebruschetta med confiterede svampe, creme af gedeost med chili og ristede frø/kerner 75,-
Hartenberg, Chardonnay 64,- / 247,-  
Vegosild af portobello på kavring (mørkt, sødt rugbrød) med klassisk tilbehør (G, L) 75,-
Lokal øl, Lager 33 cl 37,- & snaps 4 cl 39,-  

Hovedretter

Hummersuppe med pisket cremefraiche og ristet brød (G, L) Hel/halv portion 75,- / 127,-
Hartenberg, Riesling 64,- / 247,-  
Stegt torskeryg med syltet græskar, efterårets grøntsager og kogte kartofler med brunet smør (G) 195,-
Chamonix Chardonnay 79,- / 300,-  
Svensk oksefilet med fedtkand efterårsbourguignon med pancetta, grillet tomat og røsti (G,L) 217,-
Buitenverwachting Christine Blend 72,- / 277,-  
Ovnbagt kylling fra Bjärehalvøen. Serveres med puré af jordskokker, bagte efterårsæbler og røsti (G,L) 180,-
Chamonix Rouge 64,- / 247,-  

 

Vegetarisk

 
Duo af jordskokker med grillet blomkål samt en bønne- og æblesalat 165,-
Hartenberg, Chardonnay 64,- / 247,-  
Rødbedebøf med syltet græskar, lune linser og ristede nødder (N) 172,-
Chamonix Rouge 64,- / 247,-  

 

Desserter

 
Auroras iscoupe med årstidens bær (L) 60,-
Chokoladfarfait med en saltkaramelsauce og karamelliserede popcorn (L) 67,-
Skovbær-pannacotta (L, N) 67,-
Udvalgte oste med kvædemarmelade og kiks (G, L) 97,-
Lidt sødt til kaffen - Auroras chokoladetrøffel (L, N) 26,-

 

Til børnene

Se børnemenu – øvrige hovedretter serveres til børn i halv portion til halv pris.

Vær opmærksom på at samtlige produkter kan indeholde spor af allergener, da vi ikke har separat produktionskøkken.

Frokostbuffet

Oplev den bedste havudsigt på Øresund samtidig med du nyder en dejlig buffet med alt det bedste fra Danmark og Sverige. Her er både kolde og lune retter, og lidt for enhver smag. Prisen er inkl. kaffe, drikkevarer er for egen regning. Serveres mandag-fredag på afgange mellem kl. 12.30 og kl. 13.30.

134,-. Pris inkl. færgebillet.
112,- Pris ekskl. færgebillet.

oesterlenkrydderier

Med smag fra Østerlen

Nu er vi blevet endnu mere lokale - med krydderier fra Østerlen. I vores restaurant Waves ombord på Aurora har vi introduceret to eksklusive krydderier, der er både økologiske og KRAV-certificerede. Smagsvarianterne, der skulle pryde enhver krydderihylde, er pantofflesalt og urtesalt.

 

Pantofflesalt er en blanding, der har vundet både Skåneländska Gastronomiska Akademiens diplom og Husmansbord landskapsmat-diplomet. Dette salt øger dine chancer for succes i køkkenet, og kartoflerne bliver en fantastisk oplevelse for alle omkring spisebordet.

Urtesaltet er velegnet til en god dressing, asparges eller til den ret, du holder allermest af.

Begge krydderier er udviklet af Østerlen-krydderier og er desuden EU Eko- og KRAV-certificeret. Saltene findes i restauranten – og skulle du få lyst til at købe krydderierne med hjem, så er de til salg i butikken ombord på Aurora.

Til børnene

Børnene skal selvfølgelig også nyde et dejlig måltid ombord. Derfor har vi en speciel børnemenu hvor børnene selv kan sammensætte deres menu.

Prisen for børnemenuen er 46,-. 

Vælg mellem:
- kødboller
- strimlet kyllingfilet
- stegt fisk
Vælg derefter tilbehør:
- kogte kartofler
- stegte kartofler
Afslut med:
- vaniljeis med chokoladesauce
- sorbet (glutenfri og uden mælkprotein, æggeprotein og sojaprotein)

Vinkort

Smag vores udsøgte vine, der også kan købes i shoppen ombord.

Alle vores udsøgte vine, kan også købes i shoppen ombord. Dom Pérignon fås dog kun i restauranten.

Hvide vine

Glas Flaske

Friske og frugtagtige
Tørre, lette og friske vine. Her vil man almindeligvis opleve smage og dufte af æble, citrus, stikkelsbær eller peberfrugt. Vin i denne kategori er velegnet til lette fiskeretter, skaldyr, lyst kød, fjerkræ, pastaretter og chèvre.

Skibets Hvide
The Winery of Good Hope - Chenin Blanc, Stellenbosch, Sydafrika
57,- 214,-
Buitenverwachting - Sauvignon Blanc
Stellenbosch, Sydafrika
57,- 214,-
Radford Dale Renaissance - Chenin Blanc
Elgin, Sydafrika
75,- 297,-
Cesari Pinot Grigio Delle Venezie
Veneto - Friuli - Trentino, Italien
60,- 225,-
Ch. De Sancerre - Sauvignon Blanc 
Loire, Frankrig
   - 270,-
La Chablisienne - Petit Chablis
Chablis, Bourgogne, Frankrig
   - 255,-
SomeZin - Chardonnay
Californien, USA
   - 214,-

Fyldige og velsmagende
Vine der er tørre, kraftige og ofte lagret på fad. Her finder du ofte smage af vanilje, smør, ristet brød og tropiske frugter. Vin i denne kategori er ideelle til velsmagende grillede fiskeretter, lyst kød samt smagfulde pasta- og risotto-retter.

Chamonix - Chardonnay 
Franschhoek, Sydafrika
79,- 300,-
Hartenberg - Chardonnay
Stellenbosch, Sydafrika
64,- 247,-

Drue- og blomsteragtig
Tørre eller halvtørre vine med en tydelig drueagtig karakter. Disse er som oftest blomsteragtige, krydrede og med en meget frugtagtig aroma af hyldeblomst og roser. Vin i denne kategori er fremragende til velsmagende fiskeretter, lyst kød, kylling samt velsmagende oste.

Hartenberg Riesling
Stellenbosch, Sydafrika
64,- 247,-
Dr L Riesling
Mosel-Saar-Ruwer, Tyskland
   - 225,-

 

Mousserende 

Glas Flaske
Freixenet Organic Brut, Cava Spanien
Duft: element af grønne æbler, pærer, citrus, lime
Smag: dominerende element af grønne æbler, pærer, citrus, lime
41,- 207,-
Ca'Montini Prosecco, Alamos - Organic
Smagen er tør, frisk med behagelig syre med toner af mandarin og grønne æbler.
   - 225,-

 

Champagne

Glas Flaske
Moët Chandon Impérial Brut, Frankrig
Duft med elementer af æble, appelsin og mineral. Tør, frugtagtig, frisk smag med antydninger af kiks, gult æble og blodappelsin.
  375,-

 

Røde vine

Glas Flaske

Frugtagtige og velsmagende
Tydeligt frugtagtige vine med islæt af solbær, brombær, vanilje og mynte. Vine i denne kategori er velegnede til retter med krydret tilbehør, tapas, smagfulde oste, grillet lam, oksekød og velsmagende pastaretter.

Skibets Røde
The Winery of Good Hope Cab/Merlot, Stellenbosch, Sydafrika
57,- 214,-
Chamonix Rouge
Franschhoek, Sydafrika
64,- 247,-
Raats Jasper Red Blend - Cabernet Franc, Malbec, Cabernet Sauvignon
Stellenbosch, Sydafrika
75,- 297,-
Radford Dale Freedom - Pinot Noir
Elgin, Sydafrika
75,- 297,-
Buitenverwachting - Christine - Cabernet Sauvignon, Cab Franc, Merlot
Stellenbosch, Sydafrika
72,- 277,-
7 Deadly Zins Zinfandel
Lodi, USA
- 267,-
Cesari Mara Valpolicella Superior Ripasso
Veneto, Italien
- 225,-
Alamos, Organic, Malbec
Rioja, Spanien
- 225,-
Beronia, Tempranillo
Rioja, Spanien
- 225,-

Fyldige og nuancerede
Fyldige vine der er kraftige og friske med islæt af mørke bær, cedertræ, mørk chokolade og ristede kaffebønner. I denne kategori finder du vine, der er egnede til kraftfulde velsmagende kødretter med lam, oksekød, vildt og gryderetter med urter.

Hartenberg Shiraz Doorkeeper
Stellenbosch, Sydafrika
62,- 225,-
Raats Cabernet Franc Family
Stellenbosch, Sydafrika
- 450,-
Raats MR de Compostella
Stellenbosch, Sydafrika
- 975,-
Castelforte Amarone della Valpolicella
Veneto, Italien
- 375,-

 

Rosévin

Glas Flaske
Buitenverwachting Blanc der Noir Rosé
Constantia, Sydafrika
En blanding af ædle blå druer tilbyder en smagskombination af friske jordbær og fersken.
57,- 214,-
Saint Louise de Provence
Côteaux Various en Provence, Frankrig
Harmonisk og elegant frugtagtig smag med antydninger af citrus og urter
64,- 247,-

 

Dessertvin

6 cl 29,-
Moscatel Oro, Miguel Torres
Spanien
   
Cockburns Special Reserve
Portugal
   

 

Alkoholfrie Vine

½ flaske
Natureo Muscat, Miguel Torres
Spanien
60,-
Natureo Syrah, Miguel Torres
Spanien
60,-

 

Julefrokost 2020

I restaurant Waves ombord på Aurora anretter vi en lækker julebuffet med svenske klassikere som marinerede sild, Janssons fristelser, skinke og minifrikadeller.

Gruppemenu

For at få den bedst mulige oplevelse, service og kvalitet under jeres besøg gælder samme menu for hele selskabet, undtaget tilfælde af madallergi eller vegetariske ønsker. I kan vælge mellem færdig menu eller buffet. 

Menuer skal vælges senest en uge inden besøget. Ved eventuelle afbud, skal dette meddeles restauranten senest tre døgn inden besøget. Ellers debiteres samtlige menuer.

Gruppemenuen gælder 19. september - 19 november.

 

Auroras Klassiske Menu

275,-
Turacanapé med ferskrøget laks og peberrod, toppet med håndpillede rejer (L,G)  
Medailloner af oksefilet med kartoffelkroketter og bearnaisesauce (L)  
Isdessert (L)  

 

Waves Gruppemenu

 

Forret/hovedret 225,-
Tre-retters menu 270,-
Auroras sildemad på kavring (mørkt, sødt rugbrød) med klassisk tilbehør (G, L)
Ovnbagt kylling fra Bjärehalvøen. Serveres med puré af jordskokker, bagte efterårsæbler og røsti (G,L)
 
eller  
Stegt torskeryg serveres med syltet græskar, efterårets grønsager og kogte kartofler med brunet smør (G)
Chokoladfarfait serveres med en saltkaramelsauce og karamelliserede popcorn (L)
 

 

Vegetarmenu

217,-

Svampebruschetta med confiterede svampe, creme af gedeost med chili og ristede frø/kerner  
Rødbedebøf serveres med syltet græskar, lune linser og ristede nødder (N)  

Veganmenu

217,-

Vegosild af portobello på kavring (mørkt, sødt rugbrød) med klassisk tilbehør (G, L)  
Rødbedebøf serveres med syltet græskar, lune linser og ristede nødder (N)  

Efterårsbuffet

Vores efterårsbuffet serveres mandag-torsdag fra afgang 17.30 fra 21. september.
Buffetens herligheder kredser om retter med efterårets grøntsager, vildt og skaldyr.

Sydafrikanske vine

I vores serie Selected Wines finder du omhyggeligt udvalgte vine fra Stellenbosch-området i Sydafrika. Alle vores udvalgte sydafrikanske vine kan bestilles i vores restauranter ombord.

Alle priser er oplyst i danske kroner, er omregnet fra svenske kroner og vi tager forbehold for kursændringer. 

Rød vine

År Pris pr. flaske
Raats Jasper - Blend 2017 296,-
Raats Cabernet Franc Family - Cabernet 2016 449,-
Raats MR de Compostella - Blend (begränsad upplaga) 2016 974,-
Buitenverwachting Christine - Blend 2013 277,-
Hartenberg Cabernet Sauvignon - Cabernet 2016 262,-
Hartenberg Doorkeeper - Shiraz 2017 224,-
Hartenberg The Megan - Blend 2015/16 524,-
Hartenberg The Stork - Shiraz 2015 599,-
Richard Hilton Dalmation - Syrah 2014/15 371,-
Richard Hilton Ironstone - Syrah 2015 296,-
Idiom Sangiovese - Sangiovese 2015 322,-
Idiom Cape Blend - Blend 2014 359,-
The Winery of Good Hope - Syrah 2017 214,-
The Winery of Good Hope - Pinot Noir 2018 247,-
The Winery of Good Hope Cab/Merlot- Blend 2018 214,-
RadfordDale Freedom - Pinot Noir 2017 296,-
Chamonix Rouge - Blend 2015 247,-

Hvide vine

År Pris pr. flaske
Raats Old Vine - Chenin Blanc  2018 337,-
Buitenverwachting - Sauvignon Blanc 2018 214,-
Hartenberg - Riesling 2017 247,-
Hartenberg - Chardonnay 2017 247,-
Hartenberg The Eleanor - Chardonnay 2016 371,-
Richard Hilton Emperor Probus - Viognier 2016 322,-
Richard Hilton Rose Quartz - Viognier 2017 244,-
Waterford Estate - Chardonnay 2016 322,-
Idiom Semillon - Semillon 2016 269,-
The Winery of Good Hope - Chenin Blanc 2017 214,-
The Winery of Good Hope - Chardonnay 2018/19 214,-
RadfordDale Renaissance - Chenin Blanc 2017 296,-
Chamonix - Chardonnay 2017 299,-

Rosé

År Pris pr. flaske
Buitenverwachting Rosé - Blend 2018 214,-
Waterford Estate Rose-Mary - Blend 2018 247,-

Vores sydafrikanske vine

I vores serie Selected Wines finder du omhyggeligt udvalgte vine fra Stellenbosch-området i Sydafrika. Vinene serveres i vores restauranter og sælges ombord i vores shop.
Se vores vine i butik

Bordreservation

Telefon 88 71 19 60
Mail restaurantbooking@forseaferries.com

Åbent alle hverdage kl. 8.00 - 14.00. Kl. 8.00-12.00 dagen før en svensk helligdag.

Bar og restaurant på Aurora er kontantløs og modtager kun kortbetaling. Alle priser er oplyst i danske kroner, omregnet fra svenske kroner og vi tager forbehold for kursændringer. Betjeningsafgift er inkluderet i priserne. Ved betaling med kreditkort trækkes beløbet i SEK (bankens valutakurs).

Persondataforordningen ForSea Helsingør ApS lagrer dine data i overensstemmelse med persondataloven. Vi gemmer dine oplysninger for at kunne give bedre og mere målrettede tilbud til den enkelte kunde. Du kan til hver en tid framelde dig vores nyhedsmails, og anmode ForSea om at få slette alle dine oplysninger. Med din tilmelding til vores nyhedsmail, giver du samtykke til at vi gemmer dine oplysninger og anvender disse i forbindelse med målrettede tilbud.