Waves Restaurant: Aurora

Waves Restaurant har noget for enhver smag. For dig, der elsker nye smagsoplevelser, opdaterer vi vores populære buffeter hver uge. Til dig, der ved hvad du vil have, laver vi populære klassikere. Og til børnene serverer vi sikre favoritter. På fredage er der ofte livemusik i baren.

Åbningstider
Man.-Tors. 12.10-22.00 - Køkkenet lukker kl. 20.45
Fre.-Lør. 12.10-23.00 - Køkkenet lukker kl. 20.45
Søn. 12.00-18.50 - Køkkenet lukker kl. 18.00

Waves á la carte vinter/forår

Nyd et rigtig dejligt måltid sammen med dine nære og kære, mens du nyder den smukke udsigt over sundet. Vi har noget for enhver smag. 

Menuen gælder fra den 7. januar t.o.m. den 13. april 2020.

Ud over vores a la carte-menu, der ændres efter sæson, serverer vi også Auroras klassiske menu. Den serveres kun som en hel menu til 277,-. 

Auroras klassiske 3-retters menu

Turacanapé med ferskrøget laks og peberrod, toppet med håndpillede rejer (L,G)
Hartenberg Riesling 64,- / 247,-
Medailloner af oksefilet med bearnaisesauce
Raats Jasper Blend 75,- / 296,-
Isdessert (L)
Serveres kun som færdig menu 277,-.

Á la carte

Forretter

 
Nubberöra (svensk sildesalat) på kavring (mørkt, sødt rugbrød) med dild og rødløg (G) 75,-
Lokal öl, Lager 33 cl 37,- & snaps 4 cl 39,-  
Waves antipasti tallerken (G, L) 82,-
Chamonix Rouge 64,- / 247,-  
Stegt laks serveres med citrussyrlig spidskål og peberrodscreme (L) 75,-
The Winery of Good Hope - Chenin Blanc 75:-/285:-  
Hummersuppe med pisket creme fraiche og ristet brød (G, L) Hel/halv portion 59,- / 104,-
Idiom, Semillon 72,- / 269,-    
Variation af sæsonens rodfrugter serveres med chèvrecreme, chili samt ristede nødder (L, N) 64,-
Richard Hilton Rose Qartz Viognier 64,- / 247,-  

Hovedretter

Hummersuppe med pisket creme fraiche og ristet brød (G, L) Hel/halv portion 59,- / 104,-
Idiom, Semillon 72,- / 269,-   
Urte- og parmesanbagt laks hummeremulsion og kogte kartofler (L) 172,-
Chamonix Chardonnay 79,- / 299,-  
Grillet kalveentrecôte med Cafè de Paris smør, sprød grønkål og skysauce. Serveres med kartoffelgratin (L) 179,-
Raats Jasper Blend 75,- / 296,-   
Stegt kyllingbryst fra Bjärehalvøen. Braiseret spidskål, chorizo-olie samt rødvinssauce. Serveres med kartoffelgratin (L) 169,-
Chamonix Rouge 64,- / 247,-  

 

Vegetarisk

 
Ristet knoldselleri med variation af bønner samt chutney 149,-
Radford Dale Freedom Pinot Noir 75,- / 296,-  
Pulled Oumph! med grillet focaccia og vegansk chiliaioli 157,-
Raats Jasper Blend 75,- / 296,-  

 

Desserter

 
Auroras iscoupe med bærcoulis (L) 59,-
Klassisk créme brulé (L) 64,-
Mørk chokolademousse med kandiserede nødder og havsalt (L, N, vegetar) 64,-
Udvalgte oste tre slags med tilbehør (L,G) 75,-
Godt til kaffen - Bådens hjemmelavede chokoladetrøffel 26,-

 

Til børnene

Se børnemenu – øvrige hovedretter serveres til børn i halv portion til halv pris.

Vær opmærksom på at samtlige produkter kan indeholde spor af allergener, da vi ikke har separat produktionskøkken.

Denne sæsonens aftenbuffet

Vores aftenbuffet byder på sæsonens herlige lækkerier med mange friske og nye grønsager som for eksempel syltede og fermenterede grøntsager, friske salater, smagfulde charcuterier og lækker fisk såsom koldrøget laks. Alle fisk og skaldyr, der serveres hos os, er MSC- og ASC-mærkede.

Buffeten byder desuden også på en række vegetariske og veganske retter. Fisk, fugl eller midtimellem – sæsons aftenbuffet har noget for enhver smag.

Aftenbuffeten serveres man.–tors., afgang 17.10 og 19.10 frem t.o.m. den 13. april, dog med undtagelse af skærtorsdag (9. april).
Menuen gælder fra den 3. februar.
 
Pris: 187,- ekskl. færgebillet.
Pris for børn t.o.m. 11 år: 93,- ekskl. færgebillet.

Frokostbuffet

Oplev den bedste havudsigt på Øresund samtidig med du nyder en dejlig buffet med alt det bedste fra Danmark og Sverige. Her er både kolde og lune retter, og lidt for enhver smag. Prisen er inkl. kaffe, drikkevarer er for egen regning. Serveres mandag-fredag på afgange mellem kl. 12.40 og kl. 13.40.

130,-. Pris inkl. færgebillet.
112,- Pris ekskl. færgebillet.

Weekendbuffet

Und dig selv en skøn buffet i weekenden! Serveres lørdag afgang 12.40 og 13.40 og søndag afgang 12.30. 

Frokostbuffet lørdag
Pris: 153,- ekskl. billet.
Pris for børn (t.o.m. 11 år): 75,-ekskl. billet.

Frokostbuffet søndag
Pris: 153,- ekskl. billet.
Pris for børn (t.o.m. 11 år): 75,- ekskl. billet.

festmenu

Festmenu

Forkæl jer selv med en rigtig dejlig festmenu. Vælg mellem en 3-retters menu for 225,- eller en 2-retters menu (for- og hovedret) for 206,-.
Festmenuen serveres indtil 31. januar.

Forret

Rejelagkage med dild og fiskerogn

Hovedret

Peberbøf af oksefilet, grøn pebersauce, vinterens grønsager og kartoffelgratin

Dessert

Panna cotta med vanilje og daim

3-rettes menu 225,-
2-retters menu (for- og hovedret) 206,-

Valentinsdag-menu

Den 14. februar serverer vi, i dagens anledning, en særlig valentinsdag-menu bestående af en trerettersmenu og et glas mousserende vin til 245,-. Invitér en du holder af med ombord og nyd en rigtig lækker middag, lyt til livemusik i baren*, og nyd den smukke udsigt over Øresund. Bestil bord allerede nu.

*Baren ombord på Aurora byder også på levende musik om aftenen.

Forret 

Panerede pilgrimsmuslinger, chilimarinerede rejer på bruschetta med avocadocreme.

Hovedret

Helstegt oksefilet, grønne asparges, confiteret tomat serveret med madeirasauce og kartoffel-muffin. 

Dessert

Chokoladeparfait, indkogte kirsebær og ristet hvid chokolade serveret med italiensk marengs.
Inkl. et glas mousserende vin

Prisen for hele menuen, inklusive et glas mousserende vin, er 245,-. Menuen serveres kun den 14. februar.

Vinkort

Smag vores udsøgte vine, der også kan købes i shoppen ombord.

 

Røde vine

Glas Flaske
The Winery of Good Hope – Cabernet Sauvignon/Merlot
Stellenbosch, Sydafrika
56,- 214,-
Buitenverwachting Christine - Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot 
Constantia, Sydafrika
72,- 277,-
Radford Dale Freedom – Pinot Noir
Elgin, Sydafrika
75,- 296,-
Saronsberg Unity Shiraz/Mourvèdre
Coastal Region, Sydafrika
  225,-
Rock Valpolicella Ripasso
Veneto, Italien
64,- 247,-
7 Deadly Zins Zinfandel
Lodi, USA
  262,-
Rock Amarone della Valpolicella DOCG
Veneto, Italien
  337,-
Raats MR de Compostella
Stellenbosch, Sydafrika
  975,-

 

Hvide vine

Glas Flaske
The Winery of Good Hope – Chenin Blanc
Stellenbosch, Sydafrika
56,- 214,-
Buitenverwachting - Sauvignon Blanc
Constantia, Sydafrika
56,- 214,-
Cesari Pinot Grigio Delle Venezie
Veneto-Friuli-Trentino, Italy
60,- 225,-
Saronsberg - Unity Chenin Blanc
Costal Region, Sydafrika
60,- 225,-
La Chablisienne - Petit Chablis
Chablis, Bourgogne, France
  255,-
Radford Dale Renaissance - Chenin Blanc
Stellenbosch, Sydafrika
75,- 296,-
Waterford Estate - Chardonnay
Stellenbosch, Sydafrika
83,- 322,-,-
Hartenberg Riesling
Stellenbosch, Sydafrika
  247,-

 

Rosévin

Glas Flaske
Buitenverwachting Blanc de Noir Rose
Constantia, Sydafrika
56,- 214,-
Waterford Estate Rose-Mary
Stellenbosch, Sydafrika
64,- 247,-
Saint Louise de Provence
Frankrig
  237,-

 

Mousserende

Glas Flaske
Freixenet Organic Brut
Cava, Spanien
41,- 206,-
Ca' Montini Prosecco Organico
Veneto, Italy
49,- 225,-

 

Champagne

Glas Flaske
Moët Chandon Impèrial Brut
Frankrig
  375,-
Dom Perígnon 2009
Frankrig
  1425,-

 

Dessertvin

 
Moscatel Oro, Miguel Torres
Spanien
6 cl 30:-
Cockburns Special Reserve
Portugal
6 cl 30:-

 

Alkoholfrie Vine

Flaske
Natureo Muscat, Miguel Torres
Spanien
½ fl. 60,-
Natureo Syrah, Miguel Torres
Spanien
½ fl. 60,-

 

Til børnene

Børnene skal selvfølgelig også nyde et dejlig måltid ombord. Derfor har vi en speciel børnemenu hvor børnene selv kan sammensætte deres menu.

Prisen for børnemenuen er 46,-. 

Vælg mellem:
- kødboller
- strimlet kyllingfilet
- stegt fisk
Vælg derefter tilbehør:
- kogte kartofler
- stegte kartofler
Afslut med:
- vaniljeis med chokoladesauce
- sorbet (glutenfri og uden mælkprotein, æggeprotein og sojaprotein)

Gruppemenu

For at få den bedst mulige oplevelse, service og kvalitet under jeres besøg bestilles samme menu for hele selskabet, undtagen i tilfælde af madallergi eller vegetariske ønsker. I kan vælge mellem færdig menu eller buffet.

 

Menuen gælder 7. januar – 13. april.

 

Auroras klassiske 3-retters menu

274,-
Turacanapé med ferskrøget laks og peberrod, toppet med håndpillede rejer (L,G)
 
Medailloner af oksefilet med bearnaisesauce
 
Isdessert (L)  

 

Waves gruppemenu

 
Forret/hovedret 225,-
Tre-retters menu 269,-
Nubberöra (svensk sildesalat) med kavring, dild og rødløg (L,G)  
Grillet kalveentrecôte med Cafè de Paris smør, sprød grønkål og skysauce. Serveres med kartoffelgratin (L)
Eller
Urte- og parmesanbagt laks med hummeremulsion og kogte kartofler (L)
 
Klassisk créme brulé (L)  

 

Vegetarisk menu

195,-
Variation af sæsonens rodfrugter serveres med chèvrecreme, chili samt ristede nødder (L, N)  
Pulled Oumph! med grillet focaccia og vegansk chiliaioli  

 

Buffeter

 
Øresundsbuffet 112,-
Aftenbuffet  186,-
Weekendbuffet 149,-


Vær opmærksom på at samtlige produkter kan indeholde spor af allergener, da vi ikke har separat produktionskøkken.

Menuer skal vælges senest en uge inden besøget. Ved eventuelle afbud, skal dette meddeles restauranten senest tre døgn inden besøget. Ellers debiteres samtlige menuer.

Bordreservation
restaurantbooking@forseaferries.com eller
Telefon 88 71 19 60 man-fre kl. 8.00-16.30 og 8.00-16.30 og kl. 8.00-12.00 dagen før en svensk helligdag.

Sydafrikanske vine

I vores serie Selected Wines finder du omhyggeligt udvalgte vine fra Stellenbosch-området i Sydafrika. Alle vores udvalgte sydafrikanske vine kan bestilles i vores restauranter ombord.

Alle priser er oplyst i danske kroner, er omregnet fra svenske kroner og vi tager forbehold for kursændringer. 

Rød vine

År Pris pr. flaske
Raats Jasper - Blend 2017 296,-
Raats Cabernet Franc Family - Cabernet 2016 449,-
Raats MR de Compostella - Blend (begränsad upplaga) 2016 974,-
Buitenverwachting Christine - Blend 2013 277,-
Hartenberg Cabernet Sauvignon - Cabernet 2016 262,-
Hartenberg Doorkeeper - Shiraz 2017 224,-
Hartenberg The Megan - Blend 2015/16 524,-
Hartenberg The Stork - Shiraz 2015 599,-
Richard Hilton Dalmation - Syrah 2014/15 371,-
Richard Hilton Ironstone - Syrah 2015 296,-
Idiom Sangiovese - Sangiovese 2015 322,-
Idiom Cape Blend - Blend 2014 359,-
The Winery of Good Hope - Syrah 2017 214,-
The Winery of Good Hope - Pinot Noir 2018 247,-
The Winery of Good Hope Cab/Merlot- Blend 2018 214,-
RadfordDale Freedom - Pinot Noir 2017 296,-
Chamonix Rouge - Blend 2015 247,-

Hvide vine

År Pris pr. flaske
Raats Old Vine - Chenin Blanc  2018 337,-
Buitenverwachting - Sauvignon Blanc 2018 214,-
Hartenberg - Riesling 2017 247,-
Hartenberg - Chardonnay 2017 247,-
Hartenberg The Eleanor - Chardonnay 2016 371,-
Richard Hilton Emperor Probus - Viognier 2016 322,-
Richard Hilton Rose Quartz - Viognier 2017 244,-
Waterford Estate - Chardonnay 2016 322,-
Idiom Semillon - Semillon 2016 269,-
The Winery of Good Hope - Chenin Blanc 2017 214,-
The Winery of Good Hope - Chardonnay 2018/19 214,-
RadfordDale Renaissance - Chenin Blanc 2017 296,-
Chamonix - Chardonnay 2017 299,-

Rosé

År Pris pr. flaske
Buitenverwachting Rosé - Blend 2018 214,-
Waterford Estate Rose-Mary - Blend 2018 247,-

Vores sydafrikanske vine

I vores serie Selected Wines finder du omhyggeligt udvalgte vine fra Stellenbosch-området i Sydafrika. Vinene serveres i vores restauranter og sælges ombord i vores shop.
Se vores vine i butik

Bordreservation

Telefon 88 71 19 60
Mail restaurantbooking@forseaferries.com

Åbent alle hverdage kl. 8.00 - 16.30. Kl. 8.00-12.00 dagen før en svensk helligdag.

Bar og restaurant på Aurora er kontantløs og modtager kun kortbetaling. Alle priser er oplyst i danske kroner, er omregnet fra svenske kroner og vi tager forbehold for kursændringer. Betjeningsafgift er inkluderet i priserne. Ved betaling med kreditkort trækkes beløbet i SEK (bankens valutakurs).